Habas

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HABAS (Vicia faba)

Es una planta de la familia de las fabáceas y es originaria de la cuenca mediterránea.

El fruto es una legumbre, que posee una vaina alargada de longitud variable entre los 20-30 cm y consistencia carnosa, tienen un tabique esponjoso con una especie de pelo afelpado entre las semillas siendo éstas más o menos aplastadas.

Dentro de esta vaina se ubican las semillas puestas en fila. Las semillas son oblongas, de tamaño más o menos grande, y de color amarillento.

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Información complementaria

Es una planta de la familia de las fabáceas y es originaria de la cuenca mediterránea.

Constituyen un alimento importante en cualquier dieta equilibrada debido a su alto valor de saciedad y a sus propiedades nutritivas. Respecto a su contenido de vitaminas destacan el ácido fólico, la vitamina B3 y la C. En cuanto a su contenido mineral, cabe destacar la presencia de potasio y magnesio. Su importante aporte de fibra, procedente de la piel (hollejos) facilita la movilidad intestinal.

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