Pepino
Pepino
PEPINO (Cucumis sativus)
Es una planta de la familia de las cucurbitáceas y es originaria de la India.
Su fruto es una hortaliza de piel verde oscura ligeramente granulosa, con forma cilíndrica y alargada de unos 15 cm. El interior es una pulpa blanca y acuosa con pequeñas semillas aplanadas repartidas a lo largo del cuerpo del fruto. Habitualmente se recolecta en verde y se consume crudo como un ingrediente de la ensalada.
Información complementaria
El pepino es una hortaliza de bajo aporte calórico, 100 g aportan solamente 17 kcal, debido a su reducido contenido en hidratos de carbono y a su elevado contenido en agua (97%). Aporta fibra, pequeñas cantidades de vitamina C, provitamina A y de vitamina E, y en proporciones aún menores vitaminas tales como folatos, B1, B2 y B3. No se considera una hortaliza rica en minerales, sitien el más abundante es el potasio y en menor proporción se hallan el fósforo y el magnesio.
El pepino es un potente hidratante cutáneo gracias, entre otros, a sus vitaminas B y C, y por ello es usado en diversas mascarillas o productos hidratantes para la piel.
